Семена укропа - семена травянистого растения (семейство зонтичные). Вкус и запах пряный, сильный.
В кулинарии семена укропа применяются в супах, овощных и мясных блюдах, подходят к рыбе и морепродуктам. Купите семя укропа, он традиционо используется для солений и маринадов.
Семена и зелень укропа понижают питту и капху, нейтрально действуют на вату.
Народная медицина применяет настой семян укропа как средство, улучшающее работу желудка и кишечника, помогающее при младенческих коликах, гастрите. Купите семя уропа, ведь кроме прочего, укроп снижает давление, помогает от бессонницы, расширяет сосуды. Делается настой так: 1 ч.л. семян на стакан кипятка, настаивается 2-3 часа. Пить перед едой.
Содержат селен, цинк, железо, фосфор, калий, натрий, магний, кальций, витамины группы В, С, А.
Аромат укропа очень сильный, что нужно учитывать при сочетании его с другими специями. Сочетается с тмином, лавровым листом, паприкой, душистым перцем, корицей, кардамоном, горчицей, гвоздикой, петрушкой, мускатным орехом, имбирем, куркумой.