Пажитник молотый 100г

Содержит: Протеин – до 30 %, тригонеллин, холин, витамины A, B, C, E, железо, жальций, фосфор, калий, цинк.

Применение: Пажитник - основной компонент смеси "карри", также входит в состав многих других пряных смесей и соусов. Также активно используется в производстве сладостей, выпечке, мороженом. Иногда семя пажитника выступает в качестве заменителя кофейных зерен.

Как и лавровый лист, пажитник в целом виде можно применять только в отваре или соусе, но таком, из которого он не попадёт «на зуб» - семя пажитника по своей твёрдости превосходит сушеный горох и очень плохо размокает.

Молотый пажитник можно применять как в составе множества приправ и смесей специй, так и отдельно. Тягучий, «земляной» вкус этой приправы отлично подойдёт к постным и мясным блюдам.

Популярен в Ведической кухне - в Индии пажитник обязательно добавляют в бобовые блюда (дал), в овощные блюда. Как водится, перед этим специю прожаривают в масле, слегка, чтоб не горчил.

Также молотый пажитник удобно заваривать в фильтр-пакете, время настаивания в этом случае заметно меньше, чем при исползовании семян.

Ну, а применений полученному раствору множество, целебные свойства пажитника как общеукрепляющего и успокаивающего средства давно известны.

В народной медицине широко используют отвар семян пажитника. Его обволакивающие свойства позволяют снять боли в желудке и селезенке, помогают при нарушениях в дыхатеьной системе – снимают кашель.

Также пажитник с давних времён считается отличным общеукрепляющим и успокаивающим средством. Регулярное употребление молотого пажитника в пищу позволяет укрепить иммунитет, улучшить аппетит, способствует быстрому и полноценному восстановлению сил.