Представляет собой молотые ягоды с нежным запахом. Вкус их вяжущий, терпкий с кислинкой. Очень популярная восточная пряность.
Сумах может использоваться в кулинарии в тех случаях, когда нужно добавить кислоты в блюдо (вместо лимонов, кислых фруктов, уксуса). Придает блюдам яркий розовый оттенок, поэтому часто его добавляют в мясной фарш и рис. Используется для натирания рыбы и мяса перед готовкой, в супах, овощных блюдах, маринадах, для приготовления люля-кебаб, шашлыка, шаурмы. Купите сумах, он с успехом заменяет уксус в заправке для салатов с фасолью, картофелем и свеклой.
В оздоровительных целях сумах применяется для снижения уровня сахара в крови, выводит из организма шлаки и токсины.
Сочетается хорошо с кунжутом, кумином, мускатным орехом, гвоздикой, кориандром, тимьяном, перцем.
Попробуйте соус на основе кефира или йогурта с добавлением сумаха. Соус подают к мясу, приготовленному на гриле, мангале.
Купите сумах, если хотите разнообразить вкус привычных блюд. Если вы любите копченое сало, советуем попробовать великолепный бутерброд - положите на кусочек черного хлеба ломтик сала и посыпьте сумахом!
Жаркое из баранины с перцем и сумахом.
Нарежьте 300 гр. баранины на кусочки, положите в сковороду и добавьте стакан воды. Варите под крышкой до готовности. Затем добавьте соль, перец черный по вкусу, добавить одну луковицу, нарезанную кубиками, и две ст. ложки подсолнечного масла. Обжаривайте все вместе, затем добавьте картофель (3 шт.), нарезанный дольками. Посолите еще немного, обжарьте, в конце приготовления добавьте небольшое количество сумаха. Блюдо получится с приятным вкусом и красивым оттенком.
Чтобы купить Сумах 100г, купить специи от производителя со скалада с доставкой, то добавьте товар в "Корзину".
Купите Сумах 100г оптом, со скидкой до 40%!
Подробности в разделе купить специи оптом .
