Приготовление глинтвейна. Рецепты.

Чтобы купить специи для глинвейна по оптовой цене перейдите в раздел Специи для глинтвейна и отметьте необходимое количество наборов специй для глинтвейна.

Сроки комплектации заказов перед Новым Годом уточняйте у менеджеров.

Глинтвейн безалкогольный с кардамоном

Ингредиенты:

виноградный сок — 1 л

кислый сок (сливовый — лучше всего; также возможен клюквенный, апельсиновый, грейпфрутовый) — 200-300 мл

кардамон 4-5 стручков

бадьян — 1-2 звездочки

гвоздика — 4-5 соцветий

корица — 1-2 палочки

имбирь — 1-2 кусочка

1\5 часть мускатного ореха

Приготовление:

Первым делом смешиваем все приправы. Ставим сок согреваться на огонь (кроме алюминиевых кастрюль). Сок доводим до мелких пузырьков, но ни в коем случае не кипятим. Бросаем туда приправы. Оставляем минут 15 настояться и дать возможность приправам дать аромат.

Добавьте, по вкусу, сахар или мед, цедру лимона (можно заменить ее мелко порезанными яблоками, цедрой апельсина).

Глинтвейн безалкогольный с фруктами

Немного изменив соотношение специй и добавив в напиток фрукты и цитрусовую цедру, вы получите напиток с абсолютно другим вкусом.

Ингредиенты:

3 ст. виноградного или яблочного сока

0,5 ст. воды

половина свежего яблока

2 ст.л. тертой цедры лимона

2 ст.л. тертой цедры апельсина

2 ст.л. изюма

1 палочка корицы

0,5 ч.л. гвоздики

5 горошин душистого перца

имбирь, кардамон, сахар или мед — по вкусу

Приготовление:

Готовить глинтвейн лучше всего в стеклянной или эмалированной кастрюле. Вливаем в кастрюлю воду и виноградный (яблочный) сок. Затем ставим ее на маленький огонь и по очереди добавляем все ингредиенты: сначала цедру, потом яблоко (предварительно порезав его на небольшие кусочки), изюм и пряности. Перемешиваем все и ждем, пока наш глинтвейн как следует не прогреется. Но при этом его ни в коем случае нельзя доводить до кипения! Затем выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Через пять минут можно разливать глинтвейн по бокалам.

Глинтвейн безалкогольный на чае

В качестве основы для безалкогольного глинтвейна можно брать не только сок, а и черный чай, а уже в него добавлять сок и пряности.

Ингредиенты:

крепкий черный чай — 500 мл

вишневый сок — 150 мл

яблочный сок — 150 мл

сахар — 50 г

гвоздика (в бутонах) — 3 шт.

корица (в палочках) — 1 шт.

кардамон - по вкусу

Приготовление:

Смешиваем чай, вишневый и яблочный сок, сахар и пряности в сотейнике. Ставим сотейник на медленный огонь и прогреваем около 10 минут, ни в коем случае не доводя до кипения. Готовый глинтвейн процеживаем через мелкое ситечко или чистую марлю, разливаем по чашкам или бокалам и подаем в горячем виде.

Глинтвейн безалкогольный из каркаде (гибискуса)

А еще можно сделать безалкогольный глинтвейн на основе каркаде — чайного напитка из лепестков «суданской розы» (гибискуса).

У такого глинтвейна будет приятный кисловатый привкус.

Ингредиенты:

25г каркаде (гибискуса)

корень имбиря

5 бутонов гвоздики

2 ст.л. меда

1 палочка корицы

Кардамон, мускатный орех и бадьян - по вкусу.

Приготовление:

Каркаде (гибискус), имбирь и гвоздику заливаем кипятком и настаиваем около 20 минут (можно и дольше, до часа). Чтобы напиток лучше настоялся и дольше оставался теплым, можно укутать чайник, либо воспользоваться термосом. Затем добавляем в глинтвейн мед.

Если напиток успел остыть, можно немного его подогреть, но до добавления меда.

*Если у Вас или у Ваших гостей повышенная кислотность желудка, рекомендуем заменить каркаде на ягоды шиповника.

В этом случае настаивать в кипятке нужно от часа до трех

Продолжить